物質(zhì)生活的大幅度提升，人們更關(guān)注食品安全的問(wèn)題，負(fù)責(zé)食品安全的各部門(mén)在針對(duì)食品安全溯源上可謂是下了大工夫，這不僅是保障生命安全的重要舉措也是為商家與消費(fèi)者解決焦點(diǎn)問(wèn)題，豬肉是作為國(guó)人肉食中占最大比例的消費(fèi)，幾乎每天都會(huì)端上餐桌，那么在對(duì)生豬肉的管控絲毫差錯(cuò)都不能出。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，食品溯源系統(tǒng)很好的解決了從源頭到出售整個(gè)環(huán)節(jié)的管控。
生豬肉品質(zhì)量信息溯源系統(tǒng)是面對(duì)管理轄區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、冷運(yùn)輸壞節(jié)肉品批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉品攤位大型超市和大賣(mài)場(chǎng)、餐飲企業(yè)和定點(diǎn)單位的生豬及肉制品的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，它利用綁定在生豬以及豬肉上的RFID電子標(biāo)簽和供應(yīng)鏈上各業(yè)務(wù)用戶(hù)不同IC身份卡信息相關(guān)聯(lián)，并通過(guò)無(wú)線傳輸技術(shù)實(shí)時(shí)上傳供應(yīng)鏈上豬肉的流向變化至中心數(shù)據(jù)庫(kù)，不僅各業(yè)務(wù)用戶(hù)按權(quán)限登錄平臺(tái)系統(tǒng)可以隨時(shí)獲取自身在政府?dāng)?shù)據(jù)中心存儲(chǔ)的每日業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，而且政府各業(yè)務(wù)部門(mén)也可按自己管轄權(quán)限對(duì)供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)在線實(shí)施監(jiān)管，為保證豬肉食品質(zhì)量安全提供了良好的技術(shù)支撐手段，生豬肉品質(zhì)量跟蹤與追溯。
在超市大賣(mài)場(chǎng)內(nèi)組合應(yīng)用溯源一體機(jī)可以方便地與政府?dāng)?shù)據(jù)中心信息對(duì)接備案，同時(shí)將RFID豬肉標(biāo)簽轉(zhuǎn)化為低成本的二維碼不干膠標(biāo)簽提供給消費(fèi)者作為零售溯源憑證。豬肉直營(yíng)店現(xiàn)場(chǎng)分割白條肉品并預(yù)擺放在貨架上供消費(fèi)者自由挑選。通過(guò)溯源一體機(jī)可實(shí)現(xiàn)讀取豬肉標(biāo)簽并打印出不干膠溯源憑證提供給消費(fèi)者。在一體機(jī)具備上網(wǎng)條件下，政府監(jiān)管平臺(tái)市場(chǎng)管理方和屠宰企業(yè)監(jiān)控中心可實(shí)時(shí)查看每個(gè)店銷(xiāo)售情況，方便企業(yè)進(jìn)行快速補(bǔ)貨或者同類(lèi)店同城貨品調(diào)劑。
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