頭發(fā)出現(xiàn)衰老的情況，除了遺傳因素的影響外，還與身體中某種營養(yǎng)素的流失有關(guān)。頭發(fā)顏色會(huì)發(fā)生改變，是由于隨著年齡的增長，頭發(fā)中黑色素細(xì)胞的活躍度逐漸減慢的緣故，而導(dǎo)致黑色素細(xì)胞活躍程度減慢的重要因素，是身體維生素B的流失。平日生活中，壓力、過度暴曬都可能造成維生素B的流失或燃燒，進(jìn)而使頭發(fā)中和色素細(xì)胞活性降低，使頭發(fā)變白。

在中醫(yī)理論中，頭發(fā)是精血的表現(xiàn)，精血足，發(fā)黑而亮，精血虛則頭發(fā)色澤暗淡，而且脆弱易斷。因此，在中醫(yī)學(xué)中，也認(rèn)為多吃補(bǔ)精血的實(shí)物，如補(bǔ)腎、補(bǔ)肝的食物，也有助于頭發(fā)的生長，使頭發(fā)潤澤、黑亮。此外，平日還要注意多吸收維生素B的食物，可以多吃新鮮蔬果、全谷類食物，如紅米、小麥；多吃魚和魚油，多喝水都對(duì)頭發(fā)的健康有幫助。生活中，各類蔬果食物等有某些特別的物質(zhì)對(duì)美發(fā)特別有益，想擁有一頭美發(fā)的人不妨多吃這些食物。

水果中芒果、檸檬、山楂、杏、核桃、黑棗等都含有豐富的維生素，而且對(duì)腎臟有補(bǔ)益作用，很適合美發(fā)人食用。蔬菜中胡蘿卜、菠菜、芹菜葉、芥菜、油菜、肉類中禽肉和兔肉，以及動(dòng)物內(nèi)臟中含有一定礦物質(zhì)，對(duì)頭發(fā)也極為有益。水產(chǎn)中河蟹、牡蠣、螺螄、淡菜，乳蛋類中雞蛋、鴨蛋、全脂牛奶、黃油等，谷豆類中玉米、大麥、黃豆、紅小豆、黑豆、扁豆、豇豆，以及干過中核桃仁、葵花籽、芝麻。花生、枸杞子、葡萄干等都含有豐富的使頭發(fā)秀美的營養(yǎng)，常吃亦對(duì)頭發(fā)有益。